Réunion de travail avec les chefs de service du Reids

Ce matin, sous la houlette de M. Sandro Fabris, directeur général du Reids Palace, Funchal, nous nous sommes réunis avec l'ensemble des chefs de service. Après les présentations d'usage, nous avons comparé les situtations de l'hôtellerie à Madère et en France. Les différents thèmes évoqués ont été les suivants :

- enseignement professionnel et technique au lycée Sainte-Anne
- attentes des professionnels des deux pays face aux réalités du métier en adéquation avec les contenus
  des formations
- débouchés, plans de carrière après l'obtention d'un diplôme professionnel en hôtellerie-restauration
- étude comparative de l'offre des trois resorts représentés
- approche stratégique en mercatique
- développement durable et et adaptabilité aux locaux existants
- gestion du personnel : recrutement, turn-over, salaires et charges salariales
- résolution de la spécificité d'un approvisionnement insulaire régulier
- maîtrise des coûts et des ratios
- information et techniques de communication interne